餐飲業(yè)在近年來發(fā)展的非??焖伲饕侨藗儗?duì)飲食的追求提高了,使得餐飲業(yè)的發(fā)展也不得不跟著人們的所需來進(jìn)行,這就導(dǎo)致了越來越多的餐飲業(yè)紛紛出現(xiàn)。但是這些餐飲店不注意油煙的排放問題,使得油煙問題成為了環(huán)境問題的主要問題之一。再加上檢測(cè)手段的限制,油煙問題遲遲得不到解決?,F(xiàn)在有了餐飲工況監(jiān)測(cè)的使用,大大的減輕了檢測(cè)部門的檢測(cè)壓力。
餐飲業(yè)作為三產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)服務(wù)業(yè),經(jīng)歷了改革開放,擴(kuò)張,規(guī)模發(fā)展和品牌強(qiáng)化戰(zhàn)略四個(gè)階段。從餐飲油煙污染的情況來看,北京,上海,廣州,天津,南京,杭州等大中型餐飲企業(yè)已在其廚房安裝了各種類型的油煙凈化設(shè)備。但是,缺乏對(duì)凈化效率的有效監(jiān)督。全國(guó)中小城市或省級(jí)城市的油煙凈化設(shè)備安裝率非常低,環(huán)保執(zhí)法監(jiān)督基本上沒起到任何效果。在餐飲工況監(jiān)測(cè)出現(xiàn)之后,油煙治理有明顯的改觀,這就是為什么我們要大力推廣油煙在線監(jiān)測(cè)的原因。
基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的餐飲工況監(jiān)測(cè)可以監(jiān)控諸如煙氣濃度,油煙凈化器風(fēng)扇開關(guān)狀態(tài)以及餐飲公司排放的凈化器清潔度等指標(biāo)。您可以在各個(gè)階段查詢和計(jì)算油煙濃度監(jiān)控。它也可以與GIS結(jié)合使用以查明污染。它可以有效解決環(huán)保部門對(duì)油煙濃度排放狀態(tài)的監(jiān)控,也可以解決油煙凈化器開關(guān)狀態(tài),油煙凈化器清潔度和風(fēng)扇開關(guān)狀態(tài)等難題。為餐廳的長(zhǎng)期管理提供平臺(tái)支持。這提高了環(huán)境管理功能以及監(jiān)督和執(zhí)行水平。與APP結(jié)合使用的移動(dòng)終端和油煙在線監(jiān)測(cè)可以提供餐飲油煙排放的數(shù)據(jù),進(jìn)行測(cè)量和監(jiān)管,并管理餐飲油煙整個(gè)區(qū)域的餐飲油煙排放。
不得不說,技術(shù)是發(fā)展的動(dòng)力,就像油煙監(jiān)測(cè)的技術(shù),從以往的純靠人力監(jiān)測(cè)到現(xiàn)在基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的餐飲工況監(jiān)測(cè),油煙的檢測(cè)越來越實(shí)時(shí)準(zhǔn)確,油煙問題也有待解決。在已經(jīng)使用餐飲工況監(jiān)測(cè)的地區(qū),據(jù)反饋來看,效果是真的不錯(cuò),能夠大大減少餐飲店敷衍了事的情況,使得有關(guān)部門能夠更清晰的知曉餐飲店的油煙問題,所以餐飲工況監(jiān)測(cè)這種設(shè)備是非常值得推廣的。
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